Magnum Wine Radio 155 – Cinética, movimentos e albatrozes

Henrique Cizeron faz vinhos do novo mundo e do velho mundo. Ou será no novo velho mundo? Vinhos que voam como os albatrozes, vinhos que se movimentam como o Cinética? Desta dúvidas e certezas, a garantia que viajar para os antípodas alarga o conhecimento, e dai, o estilo. Fiquem com os vinhos por detrás do homem e enólogo/produtor por detrás da Cinética

Magnum Wine Radio 154 – Pedro Garcias – o jornalista que faz vinhos

Por vezes o jornalista entrevistador passa a entrevistado. Normalmente é o contrário mas pelo que poderão ouvir neste podcast, Pedro Garcias também se sente à vontade a falar. Sem papas na língua, como é seu timbre, Pedro Garcias fala com múltiplo conhecimento de causa. Porque é jornalista e critico de vinhos mas também é produtor. Fiquem com a entrevista, ouçam-no e pensem!

Magnum Wine Radio 153 – Nuno Cancela de Abreu, o senhor de Mortágua

Nuno Cancela de Abreu é um senhor do vinho. Experiência feita noutras regiões, quis fazer o “seu” projeto familiar na terra natal. Mortágua ficou uma terra de boas quintas e Nuno Cancela de Abreu conseguiu, passo a passo, solidificar uma marca que, recentemente, recebeu a coroa do reino – um Dão Nobre. E não quer parar por aqui. Fique com a história deste Senhor do Vinho, Nobre de Mortágua, pela voz do próprio.

Magnum Wine Radio 152 – Luís Patrão ou o Vadio orgulhoso da Bairrada

A 24 horas da prova cega de Bagas da antiga/nova geração e além fronteiras da Bairrada, fomos conversar um pouco com Luís Patrão sobre a sua produção bairradina, a que dá o nome de Vadio e que anda a vadiar pelas mesas bairradinas, em 3 conceitos diferentes – tinto (vadio e grande vadio), branco e espumante. Castas autóctones, conceito diferenciasor e um orgulho nos seus 4,5 hectares, Eis Luís Patrão em discurso directo.

Magnum Wine Radio 151 – João Afonso, o bailarino que nos dá baile nos vinhos.

João Afonso escreve sobre vinhos, é critico de vinhos, é autor de livros sobre vinhos, é produtor de vinhos. Ok, poderia ser o normal do dia a dia. Mas também é um excelente entrevistado. Porque teve uma vida para além desta vida (bailarino no Ballet Gulbenkian), um homem das artes que veio para o vinho dar-nos verdadeira arte engarrafada. E escrita.

Talvez das entrevistas para o podcast que mais gozou deu fazer, espero que tenham o mesmo prazer ao ouvi-la!

Magnum Wine Radio 150 – Maria João Almeida com novo livro e Enophilo Wine Fest em Lisboa

Neste episódio do podcast falamos de dois eventos diferentes. Lançamos o desafio aos enófilos lisboetas e não só para o Enophilo Wine Fest que se realiza em Lisboa e falamos igualmente sobre o novo livro de Maria João de Almeida.
No próximo dia 12 de abril, às 18h, vai ser apresentado o novo livro de Maria João de Almeida, “Vinho à Mesa. Treze Chefes, treze Regiões, 265 Vinhos”.
A originalidade desta obra reside no facto de ter sido dividida em 13 regiões vitivinícolas portuguesas, a que foi “atribuído” um chef por sorteio… João Rodrigues, Alexandre Silva, Henrique Sá Pessoa, Rui Paula, José Avillez, Miguel Castro e Silva, Diogo Rocha, Ricardo Costa, Justa Nobre, Leonel Pereira, Pedro Lemos, Vítor Sobral e Miguel Laffan, todos eles chefs talentosos e incontornáveis no panorama nacional, criaram pratos para alguns dos melhores vinhos das diversas regiões, que na maior parte dos casos não são as suas de origem. O resultado é um livro divertido e original, em que os vinhos harmonizam com os pratos, mas ao mesmo tempo ajudam a contar a História e as histórias do vinho português, dos clássicos aos produtores mais recentes.

Magnum Wine Radio 149 – Prova Cega dá a conhecer Bagas diferentes

Vai decorrer no próximo sábado, dia 14, em Aveiro, uma prova cega da casta BAGA.
O Magnum Wine Club/Bairrada Wine Passion, com o apoio dos Cegos por Provas, organiza a 14 de Abril de 2018 uma prova cega de vinhos da casta BAGA com características únicas: uma parte dedicada a TODOS os vinhos com casta BAGA criados fora da Bairrada (teremos presenças de norte a sul do país) e outra com os Bagas da Nova Geração (ou feitos como os antigos, poderemos discutir isso nesse dia).

Esta prova cega, essencialmente didáctica é a resposta a um desafio de enófilos amigos que comentam sempre o número de anos que um “Baga” necessita antes de estar bebível, algo que eu comentava que já existiam há anos esse tipo de vinhos. Mas agora há mais e mais produtores e queremos mostrar que a BAGA não é somente os grandes clássicos e casas grandiosas (mas essas também mostram que a evolução passa por todos).
O apoio dos Cegos por Provas passa pela experiência e garantia de qualidade que apresentaremos numa prova cega que vai dignificar a casta BAGA

Esta Prova Cega será realizada no Restaurante SALPOENTE, em Aveiro, espaço que permite uma multiplicidade de opções no transporte e no alojamento, caso seja necessário, no dia 14 de Abril, Sábado, às 15h. Estarão, no mínimo, 16 vinhos presentes, divididos nesses dois segmentos, que representarão bons exemplos do que se produziu com esta casta-rainha

Aprender os truques de secar o bacalhau…

Depois da degustação e respectiva análise sensorial e dos pormenores sobre a demolha do bacalhau, eventos realizados nas últimas semanas, o ciclo da UNAVE e da Câmara Municipal de Ílhavo sobre o Bacalhau termina com uma workshop dedicada à secagem do mesmo, e por isso, às diferenças entre as diversas curas.

Segunda-feira, dia 09, pelas 18.30h, na empresa Bacalhau de Barents (Cais Bacalhoeiro, Gafanha da Nazaré), com a presença de Fernando Neto, professor do Departamento de Engenharia Mecânica (UA) e António Ribau, administrador da empresa Bacalhau do Barents.

As entradas nos eventos do ciclo Bacalhau Com Saberes são gratuitas, mas sujeitas a inscrição, através do endereço eletrónico josecmaximino@ua.pt ou do telefone 96 347 22 10.

Magnum Wine Radio 148 – Jorge Moreira, o príncipe do Douro

Jorge Moreira já anda nestas lides há anos. Formado pela UTAD, no curso que na altura era discriminado e hoje é o curso mais prestigiado da Universidade de trás-os-montes, cedo colaborou em projectos de grande fôlego e mantém uma ligação profunda às casas. Aliás, recusa o termo “consultor” pois ele entende que quer estar ligado ao dia a dia dos projectos e não meramente “dar opiniões”. Neste podcast falou-se de tudo um pouco, desde os projectos pessoais, as parcerias – como o M.O.B. – ou o se melhor vinho!

Magnum Wine Radio 147 – Nuno Mira do Ó fala dos vinhos e da vida e do seu Bucelas

Nuno Mira do Ó relata-nos, nesta entrevista de vida no podcast, da vida, das desventuras e tristezas, dos bons vinhos e dos amigos, do Outrora e do Druida e também do seu novo vinho, de Bucelas. Querem-no conhecer. Ouçam-no. De forma directa, em discurso directo. Para reflectir!