XVIII Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau apresentado à Comunicação Social.
Decorreu hoje no CEIMar, um encontro da direção da n/ Confraria com alguns orgãos da CS, nomeadamente, Rádio Terra Nova, Diário de Aveiro, O Ilhavense, Canal Central, entre outros. Apresentação foi feita pelos Confrades, João Madalena, Grão Mestre, Hugo Coelho e José Paulo Vieira da Silva.
O programa apresentado é: 10.00h receção no hall do Museu Maritimo seguindo-se a cerimónia protocolar no auditório e às 11.15h cerimónia de Entronização na sala da Faina Maior (Cap. Francisco Marques).
Segue-se a “viagem” até à Costa Nova onde na Calçada Arrais Ança decorrerá a “Patanisca de Honra” e a foto de grupo. Às 13.00h será servido o almoço no Cais Criativo da Costa Nova durante o qual haverá o “Tributo ao Bacalhau”, animação e entrega de lembranças. Esta edição tem como parceiros a Escola Profissional de Aveiro, Câmara Municipal/Museu Maritimo de Ilhavo, Jardins da Boavista, Soluções Eletrónicas e Campolargo vinhos.
Os Confrades de Honra a entronizar são: Manuel Serrão – Empresário, licenciado em Direito e Gastronomo; Jean Pierre, cidadão Canadiano, que ao longo dos anos tem ajudado muitos tripulantes dos bacalhoeiros e mantido laços de amizade com muitos Ilhavenses, passando as suas férias em Portugal. Brevemente será apresentado em Ilhavo um livro de sua autoria dedicado aos pescadores do bacalhau; Manuel da Silva (Necas da Pardala), foi para a pesca do bacalhau com 15 anos (1921) tendo chegado a pescador de 1ª. linha, após passagem pelo “comércio” emigrou para os EUA onde constituiu uma empresa de pesca. Vive atualmente na sua terra, Ilhavo, e completou recentemente a idade de 96 anos; Bombeiros Voluntários de Ilhavo pelo trabalho desenvolvido há mais de 100 anos à comunidade Ilhavense e não só.
Confrades efetivos: Carlos Sobreira, Coronel no ativo sendo atualmente Comandante do RI 10 em S. Jacinto e Rui Manuel da Silva, informático a trabalhar numa empresa da região. Ambos são “apaixonados” pelo Fiel Amigo tendo passado com “distinção” nos testes apresentados!
Ementa Resumida!
Receção: Pataniscas, Padas de Vale de Ilhavo, Folhados de Bacalhau, Folar de Vale de Ilhavo. Almoço – Entrada, Mini bolo de Bacalhau, Ovas, Sonhos de Bacalhau, linguas de Bacalhau panadas e caras fritas. Pratos – Sopa do Mar; Grãozada de Samos, lombo de Bacalhau ao forno com crosta de broa e enchidos. Sobremesa – Arroz doce, espetada de fruta e bolo dos 18 Anos!
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Garrafeira da Praça com horário especial no São Gonçalinho
Como é do conhecimento público, as festas em honra de S. Gonçalinho, no bairro da Beira-Mar, em Aveiro, começam na sexta-feira e prolongam-se até dia 10. A Morgan & Jacobs Winehouse, Garrafeira da Praça altera o seu horário durante as festas de São Gonçalinho, dia 6,7,8,9 e 10 de Janeiro, trabalhando das 10h00 – 22h00, intervalo entre as 13h30 – 15h00.
E para acompanhar a doçaria da festa, as cavacas e os bolos de gema, sugerem os vinhos Sossego, Entre Serras e o Falgaroso e um Late Harvest Grandjó bem fresco, doce, frutado e encorpado, respeita o sabor suave da sobremesa.
Aniversário da Garrafeira 5 Estrelas
O Magnum Wine Club esteve presente no aniversário da Garrafeira 5 Estrelas. Aqui fica a fotoreportagem completa
“Venham mais 20, meninas! E aproveito para mostrar os vinhos que beberiquei na festa… coisas boas sem ordem especifica!”
From A comemorar os 20 anos da Garrafeira 5 Estrelas. Posted by Magnum Wine Club on 5/09/2016 (13 items)
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Lavradores de Feitoria na Garrafeira 5 Estrelas
Uma prova tradicional nos últimos dois anos é a de Lavradores de Feitoria na Garrafeira 5 Estrelas. A Tânia Sousa e o Paulo Ruão fazem-nos viajar pelos prazeres desta casa duriense, com estilos de vinho muito interessantes e uma tripla de Tintos de grande classe.
Um dos vinhos provados foi um Quinta de Pias nº17 de 2003. O vinho, comprado em leilão, estava simplesmente extraordinário de tão jovem, cheio de vida e com um nariz e boca de grande qualidade… Demonstrativo da qualidade das vinhas, sem dúvida!
Aqui fica a reportagem visual da prova.
Vinhos Favoritos: Sauvignon Blanc (branco) e Quinta da Costa (tinto)
“Mais uma excelente prova de vinhos com a marca desta casa duriense…”
From Prova de Vinhos Lavradores de Feitoria. Posted by Magnum Wine Club on 4/30/2016 (16 items)
- Que grande mudança! Para bom!
- Gosto muito deste Sauvignon!
- 🙂
- Magnum Wine Club e equipa Lavradores de Feitoria
- 🙂
- Grande branco, melhora com um/dois anos de cave…
- Fácil de beber
- Bom, perfil internacional
- Como é do conhecimento do Paulo Ruão e da Tânia Sousa é o meu vinho preferido!
- Cada vez melhor, em cada prova.
- Um vinho feito com paixão
- Mortos e Feridos em Combate
- Como prometido, levei um Quinta de Pias nº17 by Lavradores de Feitoria de 2003! A opi…
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Os Homens por detrás dos Homens
Se esta crónica fosse sobre futebol, começaria a escrever que o Cristiano Ronaldo é um craque mas para chegar onde chegou precisou de ter a seu lado os melhores treinadores, fisioterapeutas, nutricionistas e um conjunto de profissionais cuja tarefa maior é que o seu craque brilhe em constelação própria.
Mas esta crónica não é sobre futebol. É sobre vinhos. E se é sobre vinhos, e sobre a nossa paixão máxima, temos que falar sobre os nossos Homens, os nossos craques.
Nos vinhos, estes craques têm vários títulos e funções. Para uns, o enólogo é Deus e temos um conjunto de estrelas de primeira grandeza nessa arte. Felizmente, não precisamos de passar por grandes apertos para conviver com eles. Basta ir a uma adega, a uma feira, a um evento vínico e ai estão, cheios de sorrisos e de vontade de mostrar o seu conhecimento e, mais importante ainda, partilhá-lo.
Para outros, o proprietário original, a familia e o seu sonho é que marca os vinhos e o terroir e por isso são mais importantes que o próprio enólogo. Alguns são coincidentes, mas também têm em comum uma grande humildade e uma forma de estar muito particular. É claramente um campeonato diferente e muito engraçado.
Mas por detrás dos enólogos e de outras figuras gradas da nossa paixão, estão aqueles que, encobertos, ajudam os outros a brilhar. São pessoas simples ou mesmo rudes, licenciados de matérias feita pelas horas ao sol ou com a lábia superior das milhentas estórias contadas.
Nós, enófilos, vamos conhecendo, a pouco e pouco, entre visitas a quintas e feiras, esses homens. Ele é o viticultorque conhece, tipo CSI, qual a casta daquela vinha velha; é o faz tudo da empresa, que desde serviços administrativos e motorista a feiras dá a cara; é o jovem enólogo residente que mostra serviço e que é a base das estrelas da consultadoria; é o melhor relações públicas que nos recebe numa quinta e que sabe, de trás para a frente, a história de cada vinho.
Nós, os enófilos, saudamos os homens por detrás dos homens, as figuras silenciosas que são, afinal, o coração das grandes casas!
Encontro de Vinhos e Sabores da Bairrada com programa definido
A Revista de Vinhos já deu a conhecer o programa completo do Encontro de Vinhos e Sabores que decorre, mais uma vez, no Velódromo, mas desta vez, por causa das eleições legislativas, bem mais cedo: de 11 a 13 de Setembro. A maior parte dos produtores estarão em vindima, o que, considerando o tipo de quintas da Bairrada, poderá diminuir o contacto entre os principais responsáveis de cada casa e os enófilos presentes. Mas aqui fica a informação completa, para o interesse de todos!
Encontro com o Vinho de Sabores Bairrada 2015
Local: Velódromo Nacional – Centro de Alto Rendimento de Sangalhos – Anadia
Horários:
11 de Setembro – 6ª feira: 17:00h – 22:00h
12 de Setembro – Sábado: 15:00h – 22:00h
13 de Setembro – Domingo: 15:00h – 20:00h
Entrada Gratuita
Copo de Prova: 3€ com oferta de porta-copos
Programa
Sexta-feira, dia 11 de Setembro
17h00 Inauguração Oficial da Feira
18h00 Prova Comentada “Espumantes Bairrada: identidade de uma região”, por João Paulo Martins (pvp: 10€) – no Velódromo
19h30 Entrega de Prémios do Concurso de Espumantes Bairrada, no lounge do recinto da feira
20h00 Jantar Temático “Sabores da Terra”, pelo Restaurante Casa Vidal (pvp: 35€) – no Restaurante do Velódromo
22h00 Encerramento da feira
Sábado, dia 12 de Setembro
15h00 Abertura da Feira
18h00 Prova Comentada “Bairrada década de 2000: a prova do tempo”, por Luís Lopes (pvp: 20€) – no Museu do Vinho Bairrada
20h00 Jantar Temático “Sabores do Mar”, pelo Restaurante Canastra do Fidalgo (pvp: 35€) – no Restaurante do Velódromo
22h00 Encerramento da feira
Domingo, dia 13 de Setembro
15h00 Abertura da Feira
15h30 Prova Comentada “Tintos de Baga, tintos com carácter”, por João Afonso (pvp: 10€) – no Velódromo
17h00 Entrega de Prémios do Concurso Carta de Vinhos Bairrada, no lounge do recinto da feira
20h00 Encerramento da feira
Aproveite e reserve já o seu lugar nas provas comentadas e nos jantares temáticos!
E-mail: reservasecvbairrada@masemba.com
Telef: 215 918 086; 215 918 132
Fazemos parte do Calendário Enófilo!
O Calendário Enófilo é uma ferramenta criada pelo Nuno do Magna Casta que depois, a partir do momento em que surgiram eventos vínicos como futuros Cristianos Ronaldos agregou outros apaixonados por vinho, para conseguir manter a agenda actualizada. Foi então que se criou o comité instalador do Calendário Enófilo formado pelo próprio Nuno a que se juntou o Diogo (airdiogo num copo), o Jorge (Jójójoli), o Ricardo (ricardobernardo.net),o Daniel (adegga.com) e o Rui Barradas Pereira (Reserva Recomendada).
A partir da semana passada, o Magnum Wine Club passou a fazer parte deste clube, fazendo com que todos os eventos da Região de Aveiro e da Bairrada estejam nesta ferramenta!
O Calendário Enófilo é um Google Calendar de visualização pública pelo que até podem sincroniza-lo como o vosso telemóvel e saber sempre onde pode ir provar um vinho. Usem e abusem.
Para o visualizarem, basta clicar aqui ou no separador acima, onde diz “Calendário Enófilo“!
