Francisco Antunes é o enólogo chefe da Aliança uma das grandes marcas da Bairrada e, agora, parte do grupo Bacalhôa. A Aliança, cujo espaço actual é um singular museu que merece visita obrigatória, é proprietária de algumas das quintas que marcaram o imaginário da Bairrada, sendo a mais carismática, a Quinta da Dona.

O Baga Clássico 2011 by Quinta da Dona foi a desculpa para estarmos a conversar com Francisco Antunes, sobre a Bairrada, a Baga e, é claro, a Aliança.