O maior podcast feito at\u00e9 \u00e0 data justifica-se com os convidados desta gala, que estiveram em grande forma nos vinhos, nos espumantes e tamb\u00e9m na conversa!<\/p>\n

Decorreu a meados deste m\u00eas, sempre no Hotel Para\u00edso, em Oliveira do Bairro, a IV Gala Gastron\u00f3mica da Bairrada. Mais uma vez casa cheia para receber 6 chefs, 6 pratos e 6 vinhos da Regi\u00e3o. A \u00fanica diferen\u00e7a em rela\u00e7\u00e3o a outras galas foi que, desta vez, os produtores “repetiram” presen\u00e7as!<\/p>\n

O Chef Lu\u00eds Patr\u00e3o abriu as hostilidades, depois dos canap\u00e9s com v\u00e1rios espumantes – de grande n\u00edvel – com um Pit\u00e1u de Raia em grande forma, acompanhado com o 3B extra-bruto da Filipa Pato (a produtora n\u00e3o esteve presente mas fez-se representar pelo pai, Lu\u00eds Pato). O Chef Armando Matos – que dias depois anunciou que ficou com a chefia do Anna’s, em Aveiro – seguiu-se, com um L\u00facio da Pateira com aromas de caldeirada. Um prato que caiu muito bem no gosto dos presentes, e que teve a acompanh\u00e1-lo o Vinho Branco Quinta do Valdoeiro 2016 das Caves Messias.<\/p>\n

De seguida, um prato rebelde com um vinho igualmente rebelde. O Pato Rebel 2017 do Lu\u00eds Pato acompanhou com mestria a “Cavala e o seu Habitat” do chef Jorge Pardal. E dos peixes, seguiu-se a carne e, adivinharam, dois tintos bairradinos. O Chef Hugo Pereira apresentou-nos uma Favada \u00e0 Gondoreza nos dias de hoje, em que o roj\u00e3o estava bem apresentado e com um belo sabor. O vinho Baga Tradi\u00e7\u00e3o 2016, um 100 por cento Baga das Caves Messias, mostrou frescura, vivacidade e acompanhou de forma impec\u00e1vel este prato.<\/p>\n

O “Cabrito e as texturas da terra” do Chef Gon\u00e7alo Melo cumpriu de forma exemplar o imagin\u00e1rio das gentes bairradinas com o bicho a ser acompanhado por um Casa do Canto Bairrada Reserva 2015 a mostrar que a cave vai ser excelente para estes vinhos e onde se nota bem o dedo do Osvaldo Amado no mesmo.<\/p>\n

Para a sobremesa, o Chef Ricardo Santos jogou com o olhar – pois a beleza estimula os sentidos – e apresentou o prato “Oliveira Doce”, que foi acompanhado com o “Abafado Molecular is a Branco 2011” do Lu\u00eds Pato. Um vinho completamente fora da caixa, cujos aromas e boca foram o casamento ideal para o prato e uma das boas surpresas para quem nunca tinha provado este vinho.<\/p>\n

A organiza\u00e7\u00e3o anunciou, desde j\u00e1, a data e o elenco da V e \u00faltima gala Gastron\u00f3mica. Dia 10 de Novembro, no Hotel Para\u00edso, v\u00e3o estar juntos o Chef Armindo Alves, Delfim Soares, Nuno Cabral, Fl\u00e1vio Silva, Gerson Oliveira, Eduardo Maya e Waldeci Marreiros. Os vinhos, saberemos mais perto do momento!<\/p>\n\n\t\t