Parafraseando um conhecido apresentador, se perguntássemos a Cátia Goarmon o “que dizem os teus olhos?” acho que o brilho bastaria para provar a alegria que a gastronomia e o contacto humano provocam naquela que um canal televisivo, o 24 Kitchen, tranformou na nossa “Tia Cátia”.
A forma simples e fácil como acedeu ao convite para este podcast marcou, desde logo, a diferença. Aliás, o Vagos Sensation Gourmet é, de longe, o festival em que “estrelas” e “povo” estão lado a lado e que é muito fácil ver, como um “chef” não tem problemas nenhuns em fazer de empregado de mesa – recolhendo pratos – aprendiz, ajudando a empratar ou simplesmente a ajudar algum colega com menos dotes de comunicação a brilhar durante a apresentação do jantar. Foi neste ambiente que a tia Cátia falou connosco!
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Hélio Loureiro é uma figura incontornável do meio gastronómico nacional. Com uma carreira cheia, desde a hotelaria ao espaço televisivo, das confrarias aos livros, Hélio Loureiro fala com vivacidade da paixão que tem pela gastronomia. Numa conversa intimista, de amigos de várias causas, falou de tudo um pouco, passando pelo inevitável tema do vinho 
Para ouvir neste podcast!
O vinho chama-se Lhaços. É um nome tipicamente mirandês. Tal como o vinho, as vinhas (situadas entre duas barragens do Douro Internacional, e as gentes que os criam. Carlos Meirinhos é o produtor e o vinho merece uma revisita. Localmente ou pela Vinoteca, vale a pena provar. E aprender mais sobre estas terras da raia, onde já os romanos sabiam aproveitar e que nós deveriamos aproveitar mais!
Ouçam o podcast para saber mais sobre estes vinhos deliciosos!
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Foto de Ricardo Bernardo / Adegga
Há chefs e chefs. Aliás, como tudo. Há pessoas com quem simpatizas à primeira e outros que… não. Há quem se liberte e quem se feche. E há o Pedro Lemos. Sempre que nos cruzámos, o tema foi o vinho. E nesta entrevista, feita junto a vinhos de enorme valia e paixão, o Pedro Lemos, do restaurante com o mesmo nome, mostrou que a sua paixão pelo vinho é equivalente à paixão que sente pela gastronomia e pelos clientes. Por mim, depois de o ouvir, fico com mais vontade de ir ao restaurante. Porque uma casa onde o vinho é vivenciado como um parceiro, é uma casa onde nos sentimos bem. Ouçam com muita atenção o Pedro Lemos!
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João Afonso escreve sobre vinhos, é critico de vinhos, é autor de livros sobre vinhos, é produtor de vinhos. Ok, poderia ser o normal do dia a dia. Mas também é um excelente entrevistado. Porque teve uma vida para além desta vida (bailarino no Ballet Gulbenkian), um homem das artes que veio para o vinho dar-nos verdadeira arte engarrafada. E escrita.
Talvez das entrevistas para o podcast que mais gozou deu fazer, espero que tenham o mesmo prazer ao ouvi-la!
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A Comunidade Intermunicipal do Tâmega e Sousa (CIM do Tâmega e Sousa), em articulação com os municípios que a integram e em parceria com a Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), a Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte de Portugal (TPNP) e a Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) criou um evento enogastronómico para animar os meses de Dezembro a Abril.
A iniciativa, com o nome “TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience refere-se à CIM que está inserida na sua totalidade na Região dos Vinhos Verdes e agregando cinco das suas nove sub-regiões – sub-região de Amarante, sub-região de Baião, sub-região de Basto, sub-região do Paiva e sub-região do Sousa –, um território de marcada tradição vitivinícola, sendo responsável pela produção de cerca de 50% do vinho da região dos Verdes.
Um produto de excelência que o programa enogastronómico TâmegaSousa Vinho Verde Wine Experience pretende promover junto de um público especializado, designadamente bloggers, críticos de gastronomia e vinhos, wine lovers, entre outros, dando-lhes a conhecer e a provar algumas das mais interessantes castas produzidas no Tâmega e Sousa, aliando-lhes a genuína e deliciosa gastronomia regional.
A decorrer entre 15 de dezembro e 20 de abril de 2018, o programa inclui um conjunto de jantares vínicos, num total de cinco, a realizar em quintas produtoras de Vinho Verde localizadas em cada uma das cinco sub-regiões do Tâmega e Sousa.
O primeiro jantar vínico já se realizou na Quinta da Raza, em Celorico de Basto, concelho integrado na sub-região de Basto, tendo sido dirigido pelo chef Marco Gomes e pelo enólogo António Sousa. Os restantes quatro jantares terão lugar no dia 19 de janeiro, na Quinta do Outeiro, em Castelo de Paiva (sub-região do Paiva), com o chef Álvaro Costa e o enólogo Jorge Sousa Pinto; no dia 16 de fevereiro, na Fundação Eça de Queiroz / Restaurante de Tormes, em Baião (sub-região de Baião), com o chef Nuno Diniz e o enólogo Rui Cunha; no dia 16 de março, na Casa da Calçada / Restaurante Largo do Paço, em Amarante (sub-região de Amarante), com o chef Tiago Bonito e o enólogo João Cabral de Almeida; e no dia 20 de abril, na Quinta da Aveleda, em Penafiel (sub-região do Sousa), com o chef Renato Cunha e o enólogo Manuel Soares.
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E ao fim de 10 meses, chegamos a 100ª edição. Nesta edição damos um elogio público a vocês, caros ouvintes e entrevistamos António Olazabal Ferreira e Nuno Morais Vaz, da Portugal Winery Boutique, numa conversa que decorreu no evento da Vinoteca.
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Este podcast não foi patrocinado pela PSP. Aliás, não queremo que os nossos ouvintes e leitores “patrocinem” a PSP com nada mais do que os seus impostos. Provar no nosso magnifico vinho deve ser feito com alguma moderação. Neste podcast falamos dos aspectos legais de ser apanhado com álcool no sangue e entrevistamos o advogado Antero Almeida.
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A época do Natal ainda é uma das mais fortes a nível de vendas de vinho, em especial nos fortificados, espumantes e vinhos de topo. Entrevistámos José Espirito Santo, da Vinalda, para perceber um pouco o que vai na cabeça do mercado.
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Neste programa falamos das ferramentas essenciais para saborear melhor o seu vinho.
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