“Uma tarde e noite divertida em que a representação aveirense esteve em grande! Boa conversa, excelentes vinhos, extraordinária convivência entre amigos!”

From Recordações do 29º Aniversário da Garrafeira Tio Pepe. Posted by Magnum Wine Club on 10/19/2015 (35 items)

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From Apresentação do portefólio da Decante Vinhos. Posted by Magnum Wine Club on 6/11/2015 (66 items)

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O programa completo já está disponível há algum tempo e com muitas provas especiais esgotadas! Para os enófilos mais militantes, estas provas especiais são o “must” da Essência. Vinhos raros, diferentes são provados, com a presença de lendas vivas da enologia e por isso, são autênticas medalhas para os mais apaixonados desta nobre arte de cheirar, provar e degustar.
As entradas custam 20 euros, no local, mas há quem possua acessos, que permitem a entrada por sete euros).
Para o neófito neste mundo, aqui ficam algumas dicas, essenciais para os que vão até ao Porto pela primeira vez (ou mesmo para os que repetem).

1. Faça o trabalho de casa – Analise os vinhos já provados em outras ocasiões. Aqueles que gostava de ter uma segunda experiência. Os que já sairam e está interessado em provar. Consulte os sites e facebooks das empresas, verificando se elas vão estar presentes. Consulte o programa oficial, se conseguir (estará disponível no site)
2. Tenha uma estratégia – Seja ela qual for. A estratégia depende dos dias em que vai. Pense que só tem seis horas na sexta e sábado (cinco na quinta e domingo) e dessas, nem todas são “úteis” pois vai ter que responder a necessidades básicas, entre as quais alimentar-se e beber água… Defina quais as casas que pretende conhecer, ou regiões, ou estilos/castas. E mantenha-se fiel, por mais tentador que seja começar numa ponta e terminar noutra…
3. Vá de comboio ou de boleia –  Para quem vive no eixo Aveiro – Porto – Braga (e mesmo um corajoso lisboeta), a melhor opção é o comboio. São Bento fica a 7 minutos (a descer) ou a 15 (no final da noite) e há comboios até depois da meia noite, o que permite jantar a seguir ao evento. Se optar pelo carro, há parques perto. Mas por favor, provar vinhos, mesmo que não os beba, provoca efeitos, como todos sabemos. É um risco desnecessário. Porque além disso, pode sempre optar por um dos muitos hostels que existem.
4. Não tenha mais olhos que barriga – Como disse anteriormente, são 6 horas. Com água e mantimentos pelo meio. Por muito que queira, não vai conseguir provar mais do que 40 vinhos por dia, em média. Escolha sensatamente. Defina que segmentos e estilos pretenda provar. Ouça quem lhe serve. Sabem, em principio, mais do que você sobre o vinho e podem ensinar-lhe. Faça perguntas. Aprenda.
5. Aproveite o stand da Água das Pedras –  Acredite que uma das coisas mais importantes da Essência é saber quando deve hidratar-se.
6. Registe e absorva – Leve um caderno, fixe na memória ou tire fotografias com o telemóvel. Vale todas as técnicas para se lembrar de quais os vinhos fantásticos. Aqueles que vai querer saber mais. Ou os que nunca mais vai provar (ok, nunca é muito forte, dê uma segunda oportunidade).
7. Tenha paciência – Esta dica é dedicada a quem vai lá no sábado e no domingo. A abertura de portas é às 15. A essa hora já é caótico. As entradas, os corredores. Tenham paciência com quem vos serve. Já passaram milhares e todos querem o vinho topo de gama. Sem provar mais nenhum…
8. E bom senso – Carteiras gigantes de senhora e mochilas, kispos e sobretudos devem ficar no bengaleiro. A temperatura é super confortável e por isso, tentem ocupar o menor espaço possível! E divirtam-se!

Trata-se de um manual de interesse geral para apreciadores, que contém informação técnica e prática sobre a produção e apresentação dos vinhos, apoiando a formação dos futuros profissionais do turismo em áreas como:

· Técnicas de tratamento de vinho

· Processos de vinificação

· Constituintes do vinho

· Técnicas de organização de garrafas nos estabelecimentos hoteleiros

· Importância das videiras e suas castas

O “Manual Técnico de Vinhos” que contou com a colaboração do enólogo Carlos Freire Correia e com a colaboração técnica da ViniPortugal, através da enóloga Marta Galamba, estará à venda nas Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal e na respetiva sede. Longe do público portanto. E com um custo é de 10€ para a comunidade escolar (formadores e alunos) e de 15€ para o restante público. Não é para nós, portanto…